- Horno rotativo de convección a gas o diésel (opcional).
- Fabricado en acero inoxidable AISI 430 N4.
- Grupo de rotación estándar con gancho superior que soporta hasta 100 kg.
- Puerta con doble cristal templado.
- Halógenos para iluminación ubicados en Ia puerta para fácil mantenimiento.
- Generación de vapor mediante inyección directa.
- Panel de control touch que guarda hasta 99 recetas con hasta 6 faces de programación;
que controla la temperatura, vapor, iluminación y giro del carro de cocción.
- Válvula manual de fuga de vapor (damper).
- Micro switch en la puerta que apaga la turbina y el quemador.
- Turbina con inversión de giro para mejorar Ia cocción.
- Quemador de tiro forzado ubicado en la parte superior y posterior de la cámara de cocción.
- lntercambiador de calor de acero AISI 304, que no mezcla los gases de combustión con el aire de cocción.
- Gran área de transferencia de calor que significa mejor eficiencia y bajo consumo de combustible.
- Panel eléctrico frontal de fácil acceso para mantenimiento.
- Sistema de carga mediante carro extraíble.
- Campana equipada con extractor de vapor para ducto de Ø15cm.
